Сыр

[ermouth]

Иногда -- уж не знаю, от чего зависит -- прибалтийский "пармезан", полежав в холодильнике недельку-две, покрывается пушистой такой белой плесенью. Становится как мукой припорошенный. По виду начинает немного смахивать на Бри.

И вы знаете, френды, вкуса он становится совершенно потрясного, несравненно круче оригинала. Особенно, если плесень нашла на него в тонком -- сантиметр-полтора -- куске.

Знать бы, как это повторять... Держу каждый раз уже, получается один раз из пяти примерно.

Слопал сейчас кусок такого сыра со стаканом аргентинского мальбека (довольно среднего, кста) -- волшебно!

Вы вообще к сырам с плесенью как относитесь?

Comments

[grayscaler.livejournal.com]

До чего микрофлора капризная пошла

[ermouth.livejournal.com]

я подозреваю, что дело не в микрофлоре, а в том, что этот лжепармезан не всегда одинаковый )