Ресторан Пур-Наволок

[ermouth]

Речь, понятно дело, пойдет о том ресторане, который в новом корпусе. Итак: для нормальных ресторанов у меня есть три экспресс-теста.

1. Сесть в углу недалеко от входа на кухню

2. Заказать салат Цезарь

3. Заказать зеленый чай.

В Пур-Наволоке все три теста провалены. По Цезарю и кухне -- наполовину. По зеленому чаю... Зеленый чай в Пур-Наволоке -- дерьмо. Самое настоящее. Просто дрянь. Уважаемый шеф-повар! Заварите себе этот чай и попейте его. Нравится? Нет? Сходите в Премьер и купите Сосновые иглы -- станет вкуснее.

Вход на кухню надо закрывать! Я не хочу слушать треп и звон посуды, заглушающий музыку. К слову сказать, дверь я попросил закрыть, и ее сразу закрыли.

Цезарь... Боль и позор всех наших ресторанов. Уважаемые повара! Цезарь НЕ БЫВАЕТ ни с курицей, ни семгой, ни с грудинкой.

Цезарь -- это салат-рамэн (зеленый такой), гренки или сухарики, пармезан (а не сыр голландский первый сорт и не маасдам), анчоусная заправка (чуть-чуть яйца, капля отжатого чеснока, оливковое масло, анчоусы, лимонный сок, иногда горчица). ВСЁ! Четвертинок яиц, сваренных несколько часов назад и уже заветрившихся, кусков семги и другой хрени в Цезаре быть не должно!

Помимо этого взял палтус под грушевым соусом. Это просто замечательно. Очень, очень вкусно! Несколько попортил впечатление гарнир с жареным луком, который полностью забил тонкий аромат палтуса.

В целом, впечатления противоречивые -- за палтус я готов простить почти всё (кроме вонючего зеленого чая).

Короче, если вам все равно, Цезарь вам принесут или нет (у них хоть и не Цезарь, но вкусно), если вы не пьете зеленый чай и любите палтус -- вам в Пур-Наволок.

Ах, еще... Одно из немногих мест в Архске, где меняют перед рыбой приборы. На рыбные.

Пообедать без вина -- 600-1500.

Оценка: 4. Но чай настораживает.

Comments

[ajiehka.livejournal.com]

в "Цезаре" про вустерский соус забыл
что-то мне твой обзор в целом напоминает, у кого-то я подобное про Цезарь, оценку и сумму без вина уже читала :)

[ermouth.livejournal.com]

я не забыл про ворчестер, если ты про него :)

с ним почти нигде не делают, потому что его нормального в природе только в кунсткамерах найти можно :)) в архангельске -- даже можно и не надеятся.

хорошо хоть пармезан прибалтийский есть -- потными носками уже пахнет, но вот консистенция пока недостатосно сухая.

массовые поделки под ворчестер типа хейнз -- это такая же отрава, как зеленый чай "кёртис и патридж". годятся только на цезаря в коктейльном исполнении :) который кровавый цезарь :)

читать могла в мэнс хэлсе. тамошняя статья появилась после... эээ... ну, потом как-нибудь. на всякий случай -- писал ее не я :)