Хозяйке на заметку )

[ermouth]

Сбацал себе на ужин морковку с фенхелем и курицей. Испытал гастрономический оргазм )

Как делать. Идём в Фудмаркет, покупаем сырую морковку рубля на 4 -- это чуть не полкило, оказывается. Покупаем "луковицу" фенхеля -- это ещё рублей на 80 за стописят граммов. Ну, и курицу филе.

Сначала режем филе на кусочки сантиметра полтора, кубики такие. Выкладываем в один слой на тарелку, сливаем воду и оставляем на полчаса подсохнуть. Это нужно, чтобы кура при жарке воду сохранила.

Морковку чистим и трём на крупной тёрке. Кидаем в холодную сковородку, льём туда треть чашки кипящей воды и две ложки растительного масла. Мешаем. Ставим на огонь, закрыв крышкой.

На соседнюю сковородку -- тефлоновую, раскалённую и с много-много растительного масла -- кидаем кубики куры и солим. Шевлим всё шумовкой. Закрываем крышкой, жарим. Время от времени переворачивая, до красивой корочки.

В середине процесса жаки куры в морковь надо кинуть порезанный тонко фенхель. После этого тушить не больше 5 минут -- иначе аромат вылетит. Морковке нельзя давать начать зажариваться, этот запах всё забьёт сразу.

Если всё верно делать, с момента нарезки куры проходит минут 40, с момента начала жарки/тушки -- минут 8-10.

Еще нужен майонез. Будет точно будет гастрономический оргазм, enjoy :)

Comments

гендерные стереотипы на службе

[from-arh.livejournal.com]

когда мужчина, да так вкусно описывает...
в общем, полезла в гугл искать как это заморское чудо-фенхель выглядит...

Re: гендерные стереотипы на службе

[ermouth.livejournal.com]

это сладкий укроп с очень характерным приятным запахом.

у него есть сам укроп -- венчики -- и дудки, которые сходятся в луковицу типа, как у сельдерея.

Re: гендерные стереотипы на службе

[from-arh.livejournal.com]

ну, да, уже увидела. но если б прежде у меня спросили ассоциацию с этим словом, я бы сказала "овощь", и скорее всего "клубень" :-)
попробуем найти его у себя

[lerka-amra.livejournal.com]

майонез при этом делаем сами :)

[ermouth.livejournal.com]

это извращение )

[ktototam-lj.livejournal.com]

а вот, кстати, при наличии миксера - это быстро и вкусно.
хотя мне тупо лень )
но в гостях пробовал и принимал участие в готовке

[enilin.livejournal.com]

мммм, как вкусно и подробно ты описал:)
А откуда появляется вода, когда нарезаешь филе?