Ассортимент

10 минут назад имел счастье побеседовать с милейшей женщиной -- администратором супермаркета Петровский. Итак.

Сельпо или супермаркет?

История такова. 

В последнее время стал замечать странную вещь -- в Петровском появляются пустые полки. Это вот как: приходишь за алкоголем приличным (каковое должно быть в супермаркете -- формат обязывает). А в том месте, где он вчера был -- пустая полка. То-есть, я понимаю, что акцизы там, всякий другой форс-мажор... Но полки то почему пустые?

Ладно с алкоголем. Вот куда делась вся питевая вода? Или сигареты Кент? (Было вчера и то, и другое). 

Нет, ну я понимаю, если у вас ларек, вы ездите на 300м мерсе 1985 года выпуска и носите остроносые черные ботинки с белыми носками. Тут ясно -- ларек должен бабло приносить, а на ассоритимент можно положить -- формат бизнеса такой.

А вот когда вы в прессе говорите, что впереди планеты всей, купили Сезон, собираетесь еще сеть расширять (да, да, это я вам, Владимир Клавдиевич) -- а у вас в магазине-флагмане регулярно нет то одного, то другого... Что-то тут не так.

Нельзя сказать, что я как-то сильно расстроился -- купил какую-то воду за 50р, парламент -- и все дела. Но администратора я таки позвал и вежливо так спросил, что с ассортиментом. Мне рассказали про ассортиментную матрицу -- я, правда, и сам все про это знаю. Но почему тот, кто следит за динамикой и товарными остатками явно не на своем месте работает и доставляет лично мне неудобства, объяснения я не получил.

Вот у руководства Премьера явно есть понимание, чем важен ассортимент и его постоянство для покупателя со средней суммой чека в районе 500-600 рэ. Они --супермаркет.

А Петровский на Тимме, 4 -- это НЕ супермаркет. Так, магазин у дома. 

Вопрос: пустые полки в "супермаркете" -- это признак разрухи или нет, как по-вашему?