![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Ресторан Пур-Наволок
Feb. 13th, 2006 04:40 pmРечь, понятно дело, пойдет о том ресторане, который в новом корпусе. Итак: для нормальных ресторанов у меня есть три экспресс-теста.
1. Сесть в углу недалеко от входа на кухню
2. Заказать салат Цезарь
3. Заказать зеленый чай.
В Пур-Наволоке все три теста провалены. По Цезарю и кухне -- наполовину. По зеленому чаю... Зеленый чай в Пур-Наволоке -- дерьмо. Самое настоящее. Просто дрянь. Уважаемый шеф-повар! Заварите себе этот чай и попейте его. Нравится? Нет? Сходите в Премьер и купите Сосновые иглы -- станет вкуснее.
Вход на кухню надо закрывать! Я не хочу слушать треп и звон посуды, заглушающий музыку. К слову сказать, дверь я попросил закрыть, и ее сразу закрыли.
Цезарь... Боль и позор всех наших ресторанов. Уважаемые повара! Цезарь НЕ БЫВАЕТ ни с курицей, ни семгой, ни с грудинкой.
Цезарь -- это салат-рамэн (зеленый такой), гренки или сухарики, пармезан (а не сыр голландский первый сорт и не маасдам), анчоусная заправка (чуть-чуть яйца, капля отжатого чеснока, оливковое масло, анчоусы, лимонный сок, иногда горчица). ВСЁ! Четвертинок яиц, сваренных несколько часов назад и уже заветрившихся, кусков семги и другой хрени в Цезаре быть не должно!
Помимо этого взял палтус под грушевым соусом. Это просто замечательно. Очень, очень вкусно! Несколько попортил впечатление гарнир с жареным луком, который полностью забил тонкий аромат палтуса.
В целом, впечатления противоречивые -- за палтус я готов простить почти всё (кроме вонючего зеленого чая).
Короче, если вам все равно, Цезарь вам принесут или нет (у них хоть и не Цезарь, но вкусно), если вы не пьете зеленый чай и любите палтус -- вам в Пур-Наволок.
Ах, еще... Одно из немногих мест в Архске, где меняют перед рыбой приборы. На рыбные.
Пообедать без вина -- 600-1500.
Оценка: 4. Но чай настораживает.