"Но появляется огромное количество пользователей (может, не подавляющее большинство, но заметный slice), которые некоторых нужных фич вообще не находят, т.к. г-н Стив Джобс о них не подумал"

Я к тому, что люди, которые сидят в Microsoft'е - это (по крайней мере, очень многие) люди, скурпулёзно анализирующие статистику, логи, usage data, usability studies, слушающие фидбек, лазящие по форумам и т.п. Если команда Explorer'а решила выделить screen real estate на фичу "copy full path", это, наверное, неспроста. Т.е. скорее всего, какое-то значительное количество людей требуют эту фичу/жалуются/не находят, и настолько значительное, что какие-то другие вещи нужны меньшему количетву людей, или не так нужны, поэтому их можно убрать, а copy full path оставить.