сервис в "Паратове" очень обычный, как везде, т.е. "как бог на душу положит". Им системно никто не занимается, и это заметно.

а вот "высокий или низкий сервис" - это в принципе не наши пока категории. Высокий сервис - привилегия респектабельных заведений для респектабельных гостей. У нас пока ни тех, ни других. Единственное, пожалуй, приближение в понятию "высокий сервис" - Кардинал.